最近关于冷链食品检出新冠病毒的新闻好像一下子炸开了锅，多地宣布进入战时状态！诸君请看：
12月16日晚上，重庆大渡口区在常态化排查中发现，重庆万吨冷冻品交易市场一批次巴西进口冷冻牛肉个别外包装新冠病毒核酸检测呈阳性。
12月16日，无锡市梁溪区聚盛食品商行（梁溪区通沙路88号无锡天鹏食品城内A75、76）一批库存缅甸进口“冻带鱼”（生产批号20202）在常规检测中发现外包装新冠病毒核酸检测呈阳性。市、区相关部门立即启动应急响应，对涉事单位开展全面调查。
12月16日，大连市金普新区发现4例新冠肺炎无症状感染者后，大连市迅速启动应急处置和相应措施，组织开展核酸检测、流行病学调查、重点区域管控、消毒消杀等工作，坚决阻断疫情传播链。
科学、规范、彻底消毒冷链食品，切断新冠病毒传播途径，已经成为防止疫情输入和扩散的重要环节。冷链食品，尤其是冷冻食品，其消毒方法必然不同于普通物表的消毒方式。那么，那些我们常规使用的消毒剂还能用吗？如果能用，又有哪些注意事项呢？
根据《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，下面罗列了国家推荐用于冷链食品的消毒剂及其使用方法。
一
醇类消毒剂
有效成分：乙醇含量为70%～80%（v/v），含醇手消毒剂＞60%（v/v），复配产品可依据产品说明书。
应用范围：主要用于手和皮肤消毒，较小物体表面的消毒。
使用方法：
1.卫生手消毒：均匀喷雾手部或涂擦揉搓手部1～2遍，作用1min。
2.物体表面消毒：擦拭物体表面2遍，作用3min。
注意事项：
1.易燃，远离火源。
2.不适用于大面积物体表面的消毒使用。
二
含氯消毒剂
有效成分：以有效氯计，含量以mg/L或%表示，漂白粉≥20%，二氯异氰尿酸钠≥55%，84消毒液依据产品说明书，常见为2%～5%。
应用范围：适用于物体表面、果蔬和食饮具的消毒。次氯酸消毒剂还可用于空气、手、皮肤和黏膜的消毒。
使用方法：
1.物体表面消毒时：使用浓度500mg/L；疫源地消毒时，物体表面使用浓度1000 mg/L，有明显污染物时，使用浓度10000mg/L；空气等其他消毒时，依据产品说明书。
2.低温冷藏物体表面消毒：使用浓度1000mg/L；疫源地消毒时，物体表面使用浓度2000mg/L，有明显污染物时，使用浓度20000mg/L。
3.冷冻物体表面消毒：应采用降低冰点的方法，确保消毒剂不结冰，且须进行消毒效果确认。
注意事项：
1.对金属有腐蚀作用，对织物有漂白、褪色作用，因此金属和有色织物慎用。
2.强氧化剂，不得与易燃物接触，应当远离火源。
三
过氧化物类消毒剂
有效成分：1.过氧化氢消毒剂：过氧化氢（以H2O2计）质量分数3%～6%。2.过氧乙酸消毒剂：过氧乙酸（以C2H4O3计）质量分数15%～21%。
应用范围：适用于物体表面、空气的消毒。
使用方法：
1.物体表面：0.1%～0.2%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或浸泡消毒作用时间30min，然后用清水冲洗去除残留消毒剂。
2.空气消毒：0.2%过氧乙酸或3%过氧化氢，用气溶胶喷雾方法，用量按10mL/m³～20mL/m³计算，消毒作用60min后通风换气；也可使用15%过氧乙酸加热熏蒸，用量按7mL/m³计算，熏蒸作用1h～2h后通风换气。
3.低温冷藏物体表面消毒：0.2%～0.4%过氧乙酸或6%过氧化氢，喷洒或浸泡消毒作用时间30min，然后用清水冲洗去除残留消毒剂。
4.冷冻物体表面消毒：应采用降低冰点的方法，确保消毒剂不结冰，且须进行消毒效果确认。
注意事项：
1.易燃易爆品，遇明火、高热会引起燃烧爆炸。
2.与还原剂接触、或遇金属粉末，均有燃烧爆炸危险。
四
季铵盐类消毒剂
有效成分：依据产品说明书。
应用范围：适用于物体表面的消毒。
使用方法：
1.物体表面消毒：无明显污染物时，使用浓度1000mg/L；有明显污染物时，使用浓度2000mg/L。
2.低温冷藏物体表面消毒：无明显污染物时，使用浓度2000mg/L；有明显污染物时，使用浓度4000mg/L。
3.冷冻物体表面消毒：应采用降低冰点的方法，确保消毒剂不结冰，且须进行消毒效果确认。
注意事项：不能与肥皂或其他阴离子洗涤剂同用,也不能与碘或过氧化物（如高锰酸钾、过氧化氢、磺胺粉等）同用。
最后值得注意的是，冷链食品的清洁消毒应该是全流程全方面的，包括它的生产、装卸、运输、贮存及销售等整个过程，涉及到人员、物品、环境、交通工具及相关设备设施。
